Mutfakla Meşgul

Mantıyı sevmeyen yoktur herhalde. Mantıyı seviyoruz ama hamur açmayı, kıymayı hazırlamayı, küçük küçük kestiğimiz hamur parçalarının içini doldurup kapatmayı sevmiyoruz :) O zaman canınız mantı istediğinde bu pratik makarna tarifini yapabilirsiniz. Gözünüzü kapatın mantı yediğinize inanacaksınız :)

MALZEMELER 

• 1 paket fiyonk makarna
• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• Sıvıyağ
• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber, nane, sumak

YAPILIŞI

Makarnayı tuzlu suda haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğanı rendeliyoruz ve az yağda pembeleşene kadar çeviriyoruz. Kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz. Karabiber ve tuz ekliyoruz. Kıymanın üstüne makarnayı döküp karıştırarak pişiriyoruz.

Sarımsağı rendeleyip yoğurda ekliyoruz. Ayrı bir yerde sıvıyağı pul biber ile kızdırıyoruz. Makarnayı servis tabağına alıp üstüne yoğurt ve pul biber döküyoruz. Arzuya göre nane ve sumak ile süslüyoruz. Afiyet olsun..

 

Epeydir şuruplu tatlı yememiştik ki dün sevgili komşum Cemile ablam bize revani getirdi. Oldukça lezzetliydi ben de hemen tarifini paylaşmak istedim :)

MALZEMELER

Kek için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı irmik
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbet için;

• 4 su bardağı tozşeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Süsleme için ceviz kırığı

YAPILIŞI

    Önce şerbeti hazırlamanız gerekli çünkü şerbet soğuk olarak dökülecek. Tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika içinde ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Kek için yumurta ve tozşekeri mikserle iyice karıştırın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip hepsini tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış

170° fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kekin üstüne soğuttuğunuz şerbeti dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin ve her dilimin üstüne ceviz kırığı serpin. Afiyet olsun..

Yazın tatlıya en yakışan meyve çilek ile yapılan çok hafif bir pasta tarifi paylaşacağım sizlerle.. Kışın aynı pastayı muz ile yapıyorum ama çileğin yerini hiç bir şey tutamaz bence :) Afiyet olsun..

MALZEMELER

Kek için;

• 4 yumurta
• 4 kahve fincanı şeker
• 4 kahve fincanı un
• 2 kahve fincanı süt
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

• 2 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un

Süsleme için;

• 500 gr. çilek
• 2 paket meyve sos

YAPILIŞI

Muhallebi malzemelerini ocakta pişiriyoruz. Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Kek için malzemelerin hepsini çırpıp dikdörtgen borcama döküyoruz. 160 derecede pişiriyoruz. Kek fırından çıkınca biraz ılıtıyoruz ve üstüne 1,5 su bardağı soğuk süt döküyoruz.

Çilekleri doğruyoruz. Kekin üstüne önce soğuyan muhallebiyi döküyoruz sonra çilek dilimlerini serpiyoruz. En üste meyve sosunu hazırlayıp döküyoruz. Buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Afiyet olsun..

Bu tarif sevgili arkadaşım Sema’nın.. Lezzeti bir yana sunumu da oldukça şık olan bir tarif..

MALZEMELER

Kek: 5 yumurta

2 su bardağı şeker

1 su bardağı  süt

1 su bardağı sıvıyağ

Yarım limon suyu

2 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

3,5 su bardağı un

Yarım su bardağı buğday nişastası

Sos: 4,5 su bardağı süt

1 su bardağı kakao

4-5 yemek kaşığı şeker (sosun şekerini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Süsleme: Bol Hindistan cevizi

 

YAPILIŞI

     Kek için önce yumurta, şeker ve sütü güzelce çırpıyoruz. Daha sonra tüm malzemeyi ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Dikdörtgen borcamı az yağla yağlıyoruz ve kek karışımını döküyoruz. 175 derece fırında pişiriyoruz.

     Sos için malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve ocağa koyuyoruz. Kaynamasına izin vermeden ocakta ısıtıyoruz. Sosu soğumaya bırakıyoruz.

     Bir tabağa bol hindistan cevizi döküyoruz. Fırından çıkan keki küçük kareler şeklinde kesiyoruz. Her kenarını sosa batırıyoruz. Tüm keki sosun içine koymuyoruz sadece kenarları ıslanacak şekilde batırıp çıkarıyoruz. Sosun biraz süzülmesi için kek parçalarını tel süzgüye koyuyoruz. Süzülen kek parçalarını hindistan cevizine buluyoruz ve servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun :)

 

20 dakikada yapılabilecek süper pratik bir tarif.. Son dakika haber veren misafirler için ideal :) Pastacıkların kekini de içindeki kremasını da kendiniz hazırlayabilirsiniz ancak vakit alacağı için bu haliyle oldukça pratik. Daha sonra hem kekinin hem de kremasının detaylı tarifini yazacağım.

MALZEMELER

• Kakaolu hazır pasta tabanı
• Çilekli puding
• 500 ml. süt
• Yarım su bardağı öğütülmüş ceviz
• Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Çilekli pudingi 500 ml. süt ile pişirip soğumaya bırakıyoruz. Arada sırada karıştırmalısınız ki puding kabuk bağlamasın. Pasta tabanını çay bardağı yardımıyla daireler şeklinde kesiyoruz. Kalan keki rondodan geçiriyoruz. Kek dairelerini 1’er tatlı kaşığı soğuk sütle ıslatıyoruz. Pudingin içine cevizi katıp karıştırıyoruz. Kek dairelerinin üstüne 1 yemek kaşığı kadar puding koyup beklemeden kek kırıkları ile kaplıyoruz. Üstüne hindistan cevizi serpiyoruz.

 

 

Sütlü irmik tatlısı her türlü değişikliğe uygun sevdiğim bir tatlıdır. Mevsimine göre meyveli, petibörlü, çikolatalı, cevizli, tarçınlı vs. yapabilirsiniz. Ben bu sefer çikolata soslu yaptım ve oldukça sevildi. Sizin de seveceğinizi düşünüyorum. Afiyet olsun :)

MALZEMELER

• 1 su bardağı irmik
• 1 lt. süt
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakaolu bisküvi
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı parça çikolata
• 1 paket çikolata sos

YAPILIŞI

İrmik, süt ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Ocakta muhallebi kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Kıvam alınca içine margarin ve vanilyayı ekliyoruz. Margarin eriyene kadar kısık ateşte karıştırıp ocaktan alıyoruz.

Bisküvileri ve cevizi rondodan geçiriyoruz.

Borcamı ıslatıp muhallebinin yarısını döküyoruz. Üstüne bisküvi, ceviz ve parça çikolatayı serpiyoruz. Kalan muhallebiyi döküyoruz. Çikolata sosu hazırlıyoruz ve muhallebinin üstüne döküyoruz. Buzdolabında beklettikten sonra soğuk servis yapıyoruz. Afiyet olsun :)