Ay: Mayıs 2013

Köri Soslu Tavuk

Ben tavuğun her türlüsünü yerim diyenlerdenim. Sotesi, kızartması, fırında soslusu… Hepsini severek yerim ama köri soslu tavuğun benim için yeri başkadır. Köri Türk mutfağında sık kullanılan bir baharat değildir. Keskin bir tadı ve kokusu vardır ama yerinde ve kararında kullanıldığında özellikle tavuğa çok güzel bir lezzet katıyor. Denemediyseniz mutlaka tavsiye ederim.

MALZEMELER

  • 3 adet tavuk göğsü (kişi başına 1 adet olarak yapıyorum ben)
  • 2 kutu krema
  • Köri baharatı
  • Tuz

YAPILIŞI

Tavuğu küp küp doğrayıp bir tavaya alıyoruz. Az sıvıyağda kavuruyoruz. Ayrı bir tencerede kremayı köri baharatı ile karıştırıp kaynatıyoruz. Köri baharatının miktarı sizin damak zevkinize kalmış. Sürekli karıştırarak körinin topaklanmasını engelliyoruz. Krema kaynadığı anda tavuğun üstüne döküyoruz ve hepsini birlikte kısık ateşte 5 dk kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Revani

Epeydir şuruplu tatlı yememiştik ki dün sevgili komşum Cemile ablam bize revani getirdi. Oldukça lezzetliydi ben de hemen tarifini paylaşmak istedim :)

MALZEMELER

Kek için;

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Şerbet için;

  • 4 su bardağı tozşeker
  • 5 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu

Süsleme için ceviz kırığı

YAPILIŞI

    Önce şerbeti hazırlamanız gerekli çünkü şerbet soğuk olarak dökülecek. Tozşeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve 1-2 dakika içinde ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Kek için yumurta ve tozşekeri mikserle iyice karıştırın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip hepsini tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare borcama dökün. Önceden ısıtılmış

170° fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kekin üstüne soğuttuğunuz şerbeti dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin ve her dilimin üstüne ceviz kırığı serpin. Afiyet olsun..

Şekilli Pişi

Güzel güneşli günlerden sonra nereden çıktı bu yağmur böyle? Yağmurun benim için tek güzel yanı her akşamüstü saat 5’te başlayan park mesaime ara vermemi sağlamış olması :) Bugün kızımla yine parka gidemeyince evde fazlasıyla sıkıldı ve onu oyalamak için birlikte hamur oynamayı teklif ettim :) Tabi hemen koşup şekil kalıplarını getirdi ve ortaya bu şekilli pişiler çıktı.. Kızımın minik ellerinin yardımı olmasaydı bu kadar lezzetli olurlar mıydı bilmiyorum :) Hafta sonu hava güzel olursa bu pişilerden yapıp parka götürmeye karar verdik :)

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım limonun suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (ele yapışmayacak bir hamur olmalı)

YAPILIŞI

     Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Oklava yardımı ile hamurları çok ince olmayacak şekilde açıyoruz ve şekil kalıpları ile kesiyoruz. Bol ve kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun :)

Minik kızımın minnacık elleri..

Çilekli Soğuk Pasta

Yazın tatlıya en yakışan meyve çilek ile yapılan çok hafif bir pasta tarifi paylaşacağım sizlerle.. Kışın aynı pastayı muz ile yapıyorum ama çileğin yerini hiç bir şey tutamaz bence :) Afiyet olsun..

MALZEMELER

Kek için;

  • 4 yumurta
  • 4 kahve fincanı şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 2 kahve fincanı süt
  • 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı un

Süsleme için;

  • 500 gr. çilek
  • 2 paket meyve sos

YAPILIŞI

Muhallebi malzemelerini ocakta pişiriyoruz. Soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Kek için malzemelerin hepsini çırpıp dikdörtgen borcama döküyoruz. 160 derecede pişiriyoruz. Kek fırından çıkınca biraz ılıtıyoruz ve üstüne 1,5 su bardağı soğuk süt döküyoruz.

Çilekleri doğruyoruz. Kekin üstüne önce soğuyan muhallebiyi döküyoruz sonra çilek dilimlerini serpiyoruz. En üste meyve sosunu hazırlayıp döküyoruz. Buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. Afiyet olsun..