Bir kaç gündür nescafe yanına hangi kurabiyelerden yapsam diye düşünüyordum ki aklıma haşhaşlı kurabiyeler geldi. Hemen buzdolabından margarini çıkardım ve hazır olduğunda sıvadım kolları :) Kızımla beraber bu çıtır çıtır, yemesi oldukça keyifli kurabiyeleri hazırladık. Tabi piştikten sonra afiyetle yemeyi ihmal etmedik :)
MALZEMELER
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında olacak)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 4 – 4,5 su bardağı un
- Beyaz haşhaş
YAPILIŞI Yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Sarısını hamurun içine akını ise üstüne kullanacağız. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Unu önce 4 bardak ekleyin yarım bardak hazır bulunsun gerekirse eklersiniz. Bazen bardağın şekline göre un miktarı değişebiliyor. Hamur tipik “kulak memesi” kıvamında olacak :) Kıvama getirdiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle çiğköfte hazırlar gibi şekil verin. Sonra onları önce yumurta akına sonra beyaz haşhaşa bulayıp tepsiye aralıklı dizin. (Çok yakın olmasınlar kabarıp birbirlerine yapışabilirler) 160 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
