Portakallı Revani

Bu hafta komşularım çaya bendeydi. Ben çalıştığım için vaktim olmayacağını düşündüklerinden tatlıyı kendileri yapıp getirmiş. Uzun zamandır revani yememiştim pek memnun oldum :) Portakal revaniye gerçekten çok yakışmış ben limonlu yapıyordum bundan sonra portakallı yapmaya karar verdim.. Siz de bir deneyin derim..

MALZEMELER

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet portakalın suyu

Süslemek için Hindistan cevizi

YAPILIŞI

Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın. Portakal suyunu ekleyin ve 1-2 dakika içinde ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakın.

Kek için yumurta ve tozşekeri mikserle iyice karıştırın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip hepsini tahta bir kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170° fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan sıcak kekin üstüne soğuttuğunuz şerbeti dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin ve her dilimin üstüne Hindistan cevizi serpin. Afiyet olsun..

 

Havuçlu Tarçınlı Kek

Bu hafta çok sevdiğimiz bir arkadaşımıza başsağlığına gittik. Adettendir eli boş gidilmez; biz de arkadaşlarla aramızda anlaşıp hazır almak yerine ev yapımı bir şeyler götürmeye karar verdik.. Benim payıma da kek düştü.. Bir zamanlar “Issız Adam” filmiyle popülaritesinin zirvesinde olan ancak şu sıralar pek adı anılmayan havuçlu tarçınlı kek yapmaya karar verdim. Ben bu keki çok seviyorum.. Gerçi ben içinde tarçın olan her şeyi seviyorum :) Benim gibi tarçına bayılan kızım da ilk defa yediği bu keki çok beğendi, çatalı bir kenara atıp eline aldığı dilimi büyük bir keyifle sildi süpürdü :)

MALZEMELER

  • 4 yumurta (yumurtalarınız büyükse 3 adet de koyabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy havuç
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı ceviz
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Süslemek için pudra şekeri

YAPILIŞI

Havuçları bir tabağa rendeliyoruz.

Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz. Şeker eriyince içine sıvıyağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Tarçın, ceviz, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Rendelediğimiz havuçları avucumuzda sıkıp suyunu süzdürdükten sonra kek hamurumuza ekliyoruz.  Tüm malzemeleri tekrar çırpıyoruz.

Kekimizi pişireceğimiz kabı az tereyağı ile yağlayıp biraz un serpiyoruz. Kek hamurunu pişirme kabına döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35dk pişiriyoruz.

Kekimizi sunmadan önce üstüne pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun..

 

Nescafe’li Pasta

Bugün sizleri çok hafif bir pastayla tanıştıracağım.. Tarifin ve resimlerin sahibi sevgili arkadaşım Ayçin.. Pasta o kadar güzeldi ki herkes tarif alma yarışına girdi tabi herkese siteyi adres gösterdik :) İşte arkadaşların merakla beklediği tarif..

MALZEMELER

Kek için;

  • 4 yumurta
  • 5 türk kahvesi fincanı şeker
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 küçük paket kakao
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı su içinde eritilmiş nescafe

Muhallebi için;

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 1 paket krem şanti + 1 su bardağı süt

Süsleme için;

  • 1 küçük paket kakaolu bisküvi

YAPILIŞI

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Süt ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpıyoruz. Nescafe’li su hariç tüm malzemeyi ekleyip çırpıyoruz. Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dk. pişiriyoruz.

Kek fırından çıkınca 1 su bardağı su ile hazırladığımız nescafe’yi kekin üstüne döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Muhallebi için süt, un ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz. Ayrı bir yerde 1 paket krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpıp buzdolabında soğutuyoruz. Muhallebi soğuyunca krem şantiyle karıştırıp çırpıyoruz.

Kek soğuyunca muhallebiyi üstüne döküyoruz. Kakaolu bisküviyi robottan geçirip süslemek için kekin üstüne serpiyoruz. Afiyet olsun..

Etimek Tatlısı

Klasik ama lezzetli bir tatlıdır etimek tatlısı. Uzun zamandır yapmamıştım malum yeni lezzetler deniyoruz hep :) Misafirlerim de benim gibi özlemiş bu tatlıyı hep birlikte severek yedik. Bilmeyenler veya özleyenler için işte etimek tatlısı..

MALZEMELER

  • 1 paket tuzsuz etimek

Karamelize şurup için;

  • 2 su bardağı şeker
  • Birkaç damla limon
  • 2 su bardağı su

Muhallebi için;

  • 750ml süt
  • 3 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • Damla sakızı

Üzeri için;

  • 1 paket krem şanti
  • Ceviz kırığı

YAPILIŞI
Etimekleri dikdörtgen borcama diziyoruz. Şurup için şekeri bir tencereye alıyoruz. Birkaç damla limon sıkıyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak şekeri eritiyoruz. İyice karamelleşince üzerine suyu döküyoruz. Suyu dökünce şeker sertleşecektir panik yapmayın ve karıştırarak şekeri eritin. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın. Şerbet biraz ılınınca etimeklerin üzerine döküyoruz.
Muhallebi için tüm malzemeleri orta ateşte karıştırarak kaynatıyoruz. Ocaktan alıp ılınınca şerbetli etimeklerin üzerine döküyoruz.
1paket krem şantiyi tarifine göre hazırlıyoruz ve muhallebinin üzerine döküyoruz. Ceviz kırığı ile süslüyoruz. Afiyet olsun..

İrmik Topları

MALZEMELER

  • 3 su bardağı süt,
  • 7 tepeleme yemek kaşığı irmik
  •  8 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • Süslemek için hindistan cevizi istenirse dövülmüş fındık lokumlaraı bulamak için değişebilir.

YAPILIŞI

Süt, irmik ve şekeri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alıp ılınmasını bekliyoruz. El yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde 1 paket krem şantiyi toz halinde muhallebiye döküyoruz ve karıştırıyoruz. Bir tabağa bolca Hindistan cevizi döküyoruz. Muhallebiye elimizle top şekli verip Hindistan cevizine buluyoruz. Ortasına bir fındık yerleştirip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun..

 

Şuruplu İrmik Tatlısı

İlk bölümünü yayınladığım ikramlarımın ikincisi sizlerle.. Bu tatlı kısmen Kıbrıs Tatlısına benziyor ancak o galeta unu ile hazırlanırken bu tatlı irmik ile hazırlanıyor. Kıbrıs Tatlısını beğenenler bu tatlıyı da severek yiyeceklerdir. Bu tatlının üstüne krem şanti kullanabilirsiniz ancak ben Kaymak Tadında Krem Şanti kullanmanızı tavsiye ederim. Daha yoğun bir tadı olduğundan tatlının şurubuna yakışıyor.

 

MALZEMELER

Kek için;

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz
  • Yarım türk kahvesi fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Şurup için;

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker

YAPILIŞI

Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sıvıyağ ve irmiği ekleyip tekrar çırpıyoruz. Kalan malzemeleri de çırpma kabına alıp çırpıyoruz. Harcı kare borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.

Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp kaynatıyoruz. Şerbeti soğuması için bekletiyoruz.

Kek fırından çıkınca ılınması için biraz bekletiyoruz. Oda sıcaklığına gelmiş olan şerbetimizi ılık kekik üstüne döküyoruz.

1 paket krem şantiyi paketteki tarife göre hazırlıyoruz. Şerbetli kekin üstüne sürüyoruz. Süslemek için ceviz kırığı serpiyoruz. Afiyet olsun..

Pratik Profiterol

Merhaba sevgili dostlar,

İki haftalık bir molanın ardından nihayet evimdeyim. Tatilde anne mutfağından yiyip tembellik ettikten sonra kolları sıvayıp yeniden mutfağımın başına geçtim :) Uzun süredir görüşemediğimiz dostlarımız bizi ziyarete gelince ikramlar tezgahımın üstüne sıralandı.. İki yeni tatlı tarifini sizlerle paylaşacağım. İlki bu yazıda bulabileceğiniz Pratik Profiterol Tatlısı. Görüntüsü biraz dağınık olsa da lezzetinden şüpheniz olmasın.. Şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER

  • 1 kg. süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket margarin
  • 1 paket tuzsuz etimek
  • 1 paket toz krem şanti
  • 1 paket çikolata sos

YAPILIŞI

Margarini tencereye alıyoruz. Ocağın altını açıyoruz. Unu ekleyip kavuruyoruz. Un kavrulunca sütü yavaş yavaş ekliyoruz. Sütü eklerken bir yandan karıştırıyoruz ki un topaklanmasın. Sütü ekler eklemez şekeri de tencereye koyup muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.

Muhallebi ılınınca içine krem şantiyi toz halde ekleyip mikserle çırpıyoruz. Etimeği elimizle ufak ufak kırıklayıp muhallebinin içine karıştırıyoruz. Dikdörtgen borcamı az sıvıyağ ile yağlıyoruz. Muhallebiyi borcama yayıyoruz. Çikolata sosu paketteki tarifine göre hazırlayıp ılık olarak muhallebinin üstüne döküyoruz. Buzdolabında bekletip soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun..

Çikolatalı Cheesecake

Bir süre önce arkadaşlarıma yaptığım ancak yazmaya fırsat bulamadığım bir tatlı tarifi paylaşmak istiyorum sizlerle.. Tadı “albeni” çikolatayı andırıyor. Çikolata ve tatlıyı sevenlerin sıklıkla yapacağını düşündüğüm bir tarif.. Yemek sitesinde sadece yemek fotoğrafı mı olmalı bizi de sunarken çek diye ortaya atılan teklif sonrası canım arkadaşımın sunumuyla çikolatalı cheesecake..

MALZEMELER

Tabanı için;

  • 1,5 paket rondodan geçirilmiş sade petibör bisküvi
  • 100 gr. tereyağı

Krema için;

  • 1 paket tuzsuz labne peyniri
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 adet yumurta
  • 4 çorba kaşığı un
  • 1 paket vanilya

Sos için;

  • 200 gr. sütlü çikolata
  • 1 su bardağı krema

YAPILIŞI

Tabanı için rondodan geçirdiğimiz bisküvileri tereyağı ile karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip koyuyoruz. Bisküvileri bastırarak tabana yayıyoruz.

Krema için tüm malzemeleri çırpıyoruz ve bisküvilerin üstüne döküyoruz. 170 derece fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

Sos için kremayı ocağa alıp kaynatıyoruz. Kaynayınca ocaktan alıp içine çikolatayı kırıklıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.

Taban fırından çıkınca soğutuyoruz ve sos ılınınca üstüne döküyoruz.

Kelepçeli kalıptan çıkarmadan 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. (Gerekirse bir kaç saat dondurucuda da bekletebilirsiniz.) Servis etmeden önce kalıptan çıkarıyoruz. Afiyet olsun..

Çikolatalı Pasta

Bir kaç gündür evde bir tatlı arayışı içindeyiz. Bugün nihayet çikolatalı pasta ile iştahımızı kestik :) Ben bu sefer meyve kullanmadım ama siz arasına mevsimine göre muz, çilek vs. koyabilirsiniz..

MALZEMELER

Pandispanya için;

  • 4 adet yumurta
  • 3 türk kahvesi fincanı şeker
  • 3 türk kahvesi fincanı un
  • Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı kakao

Krema için;

  • Yarım litre süt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket kakaolu krem şanti + 1 çay bardağı soğuk süt

Arasına;

  • 1 su bardağı ceviz

Süsleme için çilekli krem şanti, damla çikolata, pasta süslemeleri

YAPILIŞI

Pandispanya için önce yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz. Kelepçeli kalıbı az sıvıyağ ile yağlayıp karışımı döküyoruz. 175º derece fırında pişiriyoruz. Fırından çıkınca biraz ılınmasını bekleyip kalıptan çıkarıyoruz. Ortadan ikiye bölüyoruz.

Krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıyoruz ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz.

Krema malzemelerini bir tencerede muhallebi kıvamı alana kadar pişiriyoruz. Soğuması için buzdolabına koyuyoruz.

Krem şanti ve krema soğuyunca ikisini karıştırıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.

Kekin tabanını soğuk süt ile ıslatıyoruz ve bir miktar krema sürüyoruz. Üstüne 1 su bardağı kırılmış ceviz ekliyoruz. Bir miktar krema daha sürüyoruz.  Kekin diğer parçasını da süt ile ıslatıp tabanın üstüne kapatıyoruz. Krema ile keki kaplıyoruz. Pastanın kenarını damla çikolata ile kaplıyoruz. Çilekli krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Sıkma torbası yardımı ile pastamızı süslüyoruz. Üstüne pasta süslemeleri serpiyoruz. Afiyet olsun..

 

Hatıra Fotoğrafı Çerçevesi

Bir tabaka kalın mukavva alıyoruz. Kenarlarından 10 cm.’lik çerçeve çizip maket bıçağı ile kesiyoruz. Çerçevenin kenarlarını siyah elişi kağıdı ile kaplıyoruz. Mukavvanın ortasından kalan parçaya iki adet daire çizip kesiyoruz. Daireleri de siyah elişi kağıdı ile kaplıyoruz. Hazırladığımız kulakları çerçevenin köşesine yapıştırıyoruz. Kendisinden pullu bir kumaş parçasını fiyonk şeklinde büzüp kulakların ortasına siyah bant yardımıyla yapıştırıyoruz. Pembe el işi kağıdına yazdığımız harfleri kesip çerçeveye yapıştırıyoruz.