Ücretsiz Blog Aç | Şikayet Et | Yardım

Kategori Arşivi: ‘Ana Yemekler’

Fırında Soslu Tavuk

Uzun zamandır tavuk yemeği yapmıyordum. Tavuk etine pek güven olmadığı konuşuluyor malum.. Ancak insanın canı da çekmiyor değil hani :) Bu akşam klasik tavuk tariflerimden birini yaptım.. İşte tarifi ve resimleri..

MALZEMELER

  • 4-5 adet tavuk but
  • 2-3 adet patates

Sos için;

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 soğan rendesi
  • Tuz, karabiber, nane, kekik

YAPILIŞI

Sos için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Tavukları sosa yatırıp 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz. Patatesleri büyük dilimler halinde doğruyoruz. Borcama patatesleri döşüyoruz, üstüne tavukları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

 

Yorum yaz

Güveçte Kaşarlı Mantar

Merhaba sevgili dostlar,

Mantarın ne kadar faydalı olduğunu bilmeme rağmen açıkçası çok severek yemiyordum. Bir dostumun tavsiyesi üzerine mantarı güveçte bol kaşarlı pişirince tüm fikrim değişti :) Bu tarife resmen bayıldım :) Bundan sonra soframda sıkça yer alacağı kesin olan bu tarifi sizlerle paylaşmak isterim.. Ben bu porsiyonluk güveçleri etin yanına hazırladım. Hem sunumu çok şık oldu hem de yemesi rahat oldu.

MALZEMELER

  • 10 adet küçük boy mantar
  • Tereyağ
  • Kaşar rendesi
  • Tuz, karabiber

YAPILIŞI

Mantarların saplarını çıkarıyoruz. Mantar yıkanmaz derler ama ben yıkadım. Güveçi tereyağ ile yağlıyoruz. Mantarları güvece yerleştirip içlerine çay kaşığı ucuyla tereyağ koyuyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Kaşarı rendeliyoruz. Güveci fırından çıkarıp kaşarı serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Yorum yaz

Fırında Orkinos

Merhabalar,

Bugün balık günümüzde ailecek yeni bir lezzet denedik.. Genelde fırında levrek ya da çipura yapıyorduk ancak eşim bir arkadaşının tavsiyesi ile orkinos almış. Pişirmeden önce balığı eti beyazlayana kadar suda bekletmeniz gerekiyor. Biz bunun için 3 kere suyunu değiştirerek beklettik. Orkinos yeterince yağlı bir balık o yüzden pişirirken sadece 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı kullandık. Biz sonuçtan memnun kaldık, denemek isteyenler için işte tarifi..

MALZEMELER

  • 1kg. dilim orkinos
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet limon
  • Öğütülmemiş karabiber
  • Tuz (Ben deniz tuzunu öğütüp kullandım)

YAPILIŞI

Borcamı zeytinyağı ile yağlıyoruz. Soğanı dilim şeklinde doğrayıp borcama döşüyoruz. Patatesleri halka halka doğrayıp soğanların üstüne döşüyoruz. Balık dilimlerini yerleştiriyoruz. Limonu halka halka doğrayıp balıkların üstüne yerleştiriyoruz. Karabiber ve tuzu da serpip önceden ısıtılmış 220 derece fırına veriyoruz. 60 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun..

 

Yorum yaz

Fırında Patates Topları

Pratik ve lezzetli bir tarif olan patates toplarını ister ikram olarak sunabilir isterseniz de et yemeklerinin yanına yapabilirsiniz.. Kaşar soğuyunca donduğu için sıcak servis edilmesi gerekiyor..

MALZEMELER

  • 5 adet orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Kaşar
  • Galeta unu

YAPILIŞI

Patatesleri haşlıyoruz. Tereyağı ve tuzu ekleyip püre haline getiriyoruz. Kaşarı küçük parçalar halinde kesiyoruz veya rendeliyoruz. Patatesleri elimizle poğaça hamuru açar gibi daire şekli veriyoruz ve ortasına bir miktar kaşar koyuyoruz. Yuvarlayarak top şekline getiriyoruz. Bir tabağa bolca galeta unu döküyoruz ve patates toplarını içine atıp tabağı sallıyoruz. Her yeri galeta ununa bulanan topları az sıvıyağ ile yağladığımız borcama diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Yorumları Gör

Yumurtasız Yayla Çorbası

Ben çorbanın içinde yumurta olmasından hoşlanmayan biri olarak hiç bir çorbama yumurta eklemiyorum. Yayla çorbası genellikle yumurta ile yapılan bir çorba olmasına rağmen yumurtasız da gayet başarılı ve içilesi bir çorba olduğunu göreceksiniz.

MALZEMELER 

  • 2 su bardağı et suyu + 3 su bardağı su (et suyu kullanmak istemiyorsanız 5 su bardağı su ile yapabilirsiniz)
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane, pul biber, tuz

YAPILIŞI

Suyu bir tencereye alıyoruz. İçine yoğurt, un ve tuz ekliyoruz. Bir çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Tencereyi ocağa koyuyoruz ve bir tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kaynatıyoruz. Pirinci yıkıyoruz ve çorba kaynamaya başladığında içine atıyoruz. Ocağı kısarak pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Diğer bir yandan bir tavada tereyağını kızdırıyoruz ve içine nane ile pul biberi katıyoruz. Kızgın yağı çorbanın üstüne gezdirip servis ediyoruz. Afiyet olsun..

Yorumları Gör

Közlenmiş Patlıcandan Karnıyarık

Karnıyarık yemeğini sevmeme rağmen yağlı geldiğinden çok sık yapmıyordum. “Mutfak Sırları” sitesinden patlıcanla yapılabilecek hafif bir yemek ararken bu tarifi buldum. Kesinlikle çok hafif ve lezzetli bir yemek. Maaile zevkle yedik ve bundan sonra karnıyarığı böyle yapmaya karar verdik :)

MALZEMELER

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 200 gr. az yağlı kıyma
  • 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 adet orta boy domates
  • Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
  • Tuz, karabiber
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça

Üzerini süslemek için biber

YAPILIŞI

Patlıcanların saplarını kısaltıyoruz ve bıçakla etrafına rastgele kesikler atıyoruz. İster fırında ister teflon tavada közlüyoruz. Közlenmiş patlıcanları bir kabın içine alıp üstünü streç film ile sıkıca kapatıyoruz. Böylece patlıcanların kabukları çok kolay soyulacaktır.

Soğan ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı sıvıyağda kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip suyunu salıp tekrar çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Domatesleri ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.  Tuz ve karabiberi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Eğer maydanoz eklemek isterseniz ocaktan alır almaz ince ince kıyılmış şekilde ekleyebilirsiniz.

Patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Kare borcama yerleştirip bir kaşık yardımıyla ortalarını yarıyoruz. İçine kıymalı malzemeyi doldurup üstüne bir adet biber koyuyoruz. 2 su bardağı suyu salça ile karıştırıyoruz ve karnıyarıkların üstüne döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180° derece fırında biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Yorumları Gör

Ezogelin Çorba

Bugün yağmurların başlamasıyla kış kendisini hissettirmeye başladı. Eee kış gelince çorba olmadan olmaz. İşte kıvamıyla ve lezzetiyle takdir toplayacak çok sevilen bir tarif; Ezogelin Çorba..

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 türk kahvesi fincanı bulgur
  • Yarım türk kahvesi fincanı pirinç
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2-3 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 7 su bardağı su
  • Tuz

Meyanesi için;

  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Biraz pul biber
  • 2 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI

Mercimek, bulgur ve pirinci bol suda ovuşturarak yıkıyoruz. Soğan ve sarımsağı rendeliyoruz. Margarini bir tencereye alıp kızdırıyoruz. Soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Tuz ve 7 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.

Ayrı bir tavada unu sıvıyağda kavuruyoruz. Salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.

İyice pişip yumuşayan bakliyatların olduğu tencereye hazırladığımız meyaneyi yavaş yavaş ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Tüm malzemeleri bir süre daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Servis ederken arzuya göre üstüne pul biber kızartabilirsiniz. Afiyet olsun..

Yorumları Gör

Kabaklı Bulgur Pilavı

Yazın severek yediğimiz hafif bir yemeği paylaşmak istedim bugün.. Yoğurtla birlikte sunulan bu yemek kabak sevmeyenlerin bile beğenisini kazanacaktır :)

MALZEMELER

  • 3 adet kabak
  • 1-2 adet domates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (sadece renk vermesi için kullanıyoruz isterseniz kullanmayabilirsiniz)
  • 1 su bardağı bulgur
  • Sıvıyağ, tuz, sıcak su

Üstüne sarımsaklı yoğurt ve pul biber.

YAPILIŞI

Kabakların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Bulguru yıkıyoruz.

Tencereye biraz sıvıyağ koyup soğanları kavuruyoruz. Üstüne domates ve salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kabakları ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavuruyoruz. Bulguru ekliyoruz. Tuzunu ekleyip malzemeleri 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su koyuyoruz ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Servis etmeden önce üstüne sarımsaklı yoğurt döküp pul biber serpiyoruz. Pul biberi yağda kavurarak da dökebilirsiniz.  Afiyet olsun..

Yorum yaz

Et Sote

Eti kuru kuru yemek istemeyenler için oldukça lezzetli bir tarif.. Bu tarifi isterseniz tavuk etiyle de hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

  • Yarım kg. jülyen kesilmiş dana eti
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 adet biber
  • 4-5 adet domates
  • Sıvıyağ
  • Tuz, kekik, karabiber

YAPILIŞI

Soğanı ortadan ikiye bölüp ince ince doğruyoruz. Biberleri büyük parçalar halinde kesiyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.

Wok tavaya biraz sıvıyağ koyup kızdırıyoruz. Soğan ve biberleri 3-4 dk. kavuruyoruz. Etleri ekleyip sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Etler suyunu çekince domatesleri ekliyoruz ve ocağı kısıyoruz. Mümkünse kapağı kapalı bir şekilde en az 10 dk. domatesler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. En son baharatları ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun..

 

Yorum yaz

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Sıcakların kendisini iyice hissettirdiği şu günlerde insanın canı hiçbir şey yemek istemiyor. Bu durum en çok biz hanımların işini zorlaştırıyor çünkü ne yemek yapacağımızı şaşırıyoruz :) Sofralarımızı zeytinyağlı yemekler süslüyor. İşte herkesin yazın severek tükettiği bir yemek zeytinyağlı taze fasulye..

MALZEMELER

  • 1 kg. taze fasulye
  • 1 orta boy soğan
  • 2-3 adet domates
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • 1 adet küp şeker
  • Tuz

YAPILIŞI

Taze fasulyeleri yıkayıp ayıklıyoruz. Soğanımızı küçük küçük doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtıyoruz. Soğanları 2-3 dk kavuruyoruz. Taze fasulyeleri ekleyip 10 dk sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz. Taze fasulyeye ekleyip 5 dk. daha karıştırarak kavuruyoruz. Üstünü geçecek kadar sıcak su ekliyoruz. Şeker ve tuzu da ekleyip kısık ateşte 40 dk. kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

NOT: Bu yemeği düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Tüm işlemleri aynen uygulayıp suyu ekledikten sonraki pişirme süresini 20 dk. olarak ayarlıyoruz.

 

Yorum yaz

When you want blog, you can take it free wordpress themes. Start good web design for your blog. If you want take good files. Take it pthc torrent and online service. How buy house?! Look here: free online mortgage calculator, take it now. When you want blog, you can take it wordpress themes with ad space. Start good web design for your blog.