Browni

Uzuuun bir aradan sonra yeniden mutfağıma döndüm :) Kızımın “çokotololu pasta” ısrarları sonunda browni yapmaya karar verdim. Ben şahsen browniyi bol soslu seviyorum o yüzden bu tarifteki sos miktarı keki yumuşatacak kıvamda. İsterseniz sostaki süt miktarını değiştirip damak zevkinize göre bir kıvam oluşturabilirsiniz.

MALZEMELER

  • 4 yumurta
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 4/3 su bardağı soğuk süt
  •  2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı fındık kırığı

YAPILIŞI

Yumurtalar ve şekeri mikserle çırpıyoruz. 1 su bardağı süt ve yağı ekleyip yeniden çırpıyoruz. Kakaoyu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpıyoruz. Elde ettiğimiz karışımdan 1 su bardağı ayırıyoruz. Ayırdığımız sosa 4/3 su bardağı soğuk süt ekleyip karıştırıyoruz. Kalan malzemeye un ve kabartma tozunu ekleyip 5dk kadar çırpıyoruz. En son fındık kırığını ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz. Yuvarlak borcamı yağlayıp kek karışımını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170° derece fırında 30 dk. pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız kekin üstüne bıçakla rastgele kesikler atıyoruz. Böylece sos kekin içine girebiliyor. Kek sıcakken sosu üstüne eşit bir şekilde döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Browniyi servis ederken dilimlerin üstüne fındık kırığı koyabilirsiniz. Afiyet olsun..

 

6 thoughts on “Browni”

  1. En baştan kırmış olduğunuz ve ısıl işlem görmemiş olan yumurta ve şeker ve diğer karışımlardan ayırdığınız malzemeyi pişmiş kekin üzerine döktünüz. Ancak o pişmemiş çiğ yumurta içeren sos resmen çiğ tüketiliyor ve salmonella gibi çok ciddi hastalıklarla karşılaşabilirsiniz… tavsiyem çiğ yumurta içermeyecek şekilde bir sos kullanmanız olur. Çok tehlikeli…….

  2. Lütfen bu tarifi ne kadar büyüklükte tepsi veya kalıpta yaptığınızı yazarmısınız. Teşekkürler.

  3. bence sosuda küçük bir tavada pişirip soğuttuktan sonra belki kullanabilirsiniz ama yinede burcu hanıma sormak lazım :)

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir