Patatesli Çıtır Börek

Bu böreğin tarifini sevgili dostum Tuğba’dan aldım.. Ne zaman gitsek bize bu çıtır çıtır böreklerden yapar bende içimden “Ne vakit sarmış ne vakit pişirmiş?” diye düşünürdüm :) Tarifini sorduğumda işin sırrı ortaya çıktı; meğer bu börekleri boş bir zamanında sarıp dondurucuya atıyormuş misafir geldiğinde hemen fırınlıyormuş.. Zaten bu böreğin bu kadar güzel ve çıtır çıtır olmasının sebebi dondurucuda beklemesi..

Son dakika haber veren misafirler için böreğiniz her daim hazır :)

MALZEMELER

İç harcı için;

  • 5-6 adet orta boy patates
  • 200gr lor
  • Tuz, karabiber

Yufka harcı için;

  • 6 adet yufka
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısını ayırın)
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı yoğurt

YAPILIŞI

İç harcı için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanmış patatesleri eziyoruz. Lor, tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz.

Yufka harcı için yumurta, sıvıyağ ve yoğurdu bir kaba alıp çırpıyoruz.

1 adet yufkayı seriyoruz. Hazırladığımız yufka harcından bolca sürüyoruz. Üstüne 1 adet yufka daha seriyoruz. Yufka harcından sürüyoruz. (ikinci sefer daha az sürebilirsiniz) Yufkayı 12 üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz. Üçgenlerin başına iç harçtan koyuyoruz ve sigara böreği şeklinde sarıyoruz.

Hazırladığımız börekleri dondurucuya koyuyoruz. Pişireceğimiz zaman üstüne yumurta sarısı sürüyoruz. Damak zevkine göre çörek otu serpebiliyoruz. Afiyet olsun..

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir